フレンチレストラン&バー Ninoe(ニノエ)
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先日、沼津自慢フェスタの打ち合わせへ沼津の名門中華である王味のシェフ
と共に沼津フレンチの老舗ラセールさんに伺わせていただきました。

その際この一品に心奪われました。

「鱧とポルチーニ ブイヤベースのソース」

確かな技術と歴史に裏打ちされた完成度、サービスの確かさ、そして器に至るまで....この一品でまさにこれこそ長年に渡り顧客様を大事にしてこられた姿勢だと思わされるほどの一品。

野際オーナーの心、平館シェフの謙虚さと探究心が合わさってこそできる仕事。

そんなチームを作るには途方もない時間がかかります......そしてそれを一緒に感じたい先輩がいること。改めて目指そうと思う先輩がいることのありがたさを感じた一日でした
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