フレンチレストラン&バー Ninoe(ニノエ)
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ウニ&ほわほわ


「ウニと百合根のジュレ 百合根のエス
プーマをのせて」

品のある甘みと香りが大好きな食材、百合根。

食感を楽しめる硬さの百合根とウニを
オマール海老のジュレをグラスに盛り付け、軽〜く仕上げた百合根のエスプーマを注いであります。

ほわほわのエスプーマには低脂肪のクリームを少し加えるだけなのでクリーミーなのにヘルシーで大人気、すぐに売り切れちゃいます。ウニも甘っ!
シャンパーニュ飲みたいな〜

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