フレンチレストラン&バー Ninoe(ニノエ)
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沼津な魚


達人?漁師?な先輩が釣り上げてくれた何と40センチの真鯵。
こんなに大きい地アジは滅多にお目にかかりません!ポストカードと比べてもこの大きさ。

これはどういう料理にするかメチャメチャ楽しみ!!!!!今のところは
塩などで〆たこのアジを皮目だけグリルして、夏野菜のタルタルとライムの
ジュレをあわせたいなと思ってますが、シシトウ、香辛料、生姜などを加熱調理したピュレとレモンを添えて炭火焼なんかも美味しそうだな〜なんて


干物にしたら超高級品ですよ、それこそ◯◯◯◯◯賞ものの逸品がつくれるでしょ
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