フレンチレストラン&バー Ninoe(ニノエ)
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出会い物
料理の世界で出会い物言えば、有名な秋の「鱧と松茸」や春の「ワカメと筍」などがありますね。

名残りとハシリが絶妙な味と季節感を演出してくれます。

当店のこの季節の出会い物は..........

「白アスパラのエスプーマとサザエ」
です。シャキシャキの白アスパラとコリコリのサザエに青柚子のジュレを纏わせ、軽〜い白アスパラのエスプーマを合わせます。最後にサザエの肝のヌーべをアクセントのちょこんと盛り付けたら完成。

シャンパーニュやブルゴーニュのシャルドネがいくらでも飲めちゃいます(^o^)

| Food | comments(1) | Ninoe |
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昨日は素敵な時間を
ありがとうがざいました(*゚∀゚)
美人時計レポーターとして、
レポートさせて頂きました♪
よかったら見て、プロフィールから
いいね!を押して下さい( *´艸`)笑
| ちぃちゃん | 2013/06/28 7:51 PM |